Nutriments
OMEGA 3 et DEFENSES IMMUNITAIRES
28 juillet 2022
Les oméga quoi ?
Les oméga-3 sont des acides gras.
Les acides gras sont des molécules qui font partie de la famille des graisses. Ce terme peut rebuter et pourtant, les graisses sont la base de notre alimentation, avec les sucres, les protéines, les vitamines, les oligo-éléments, l’eau. Elles sont une source importante de stockage d’énergie. Parmi leurs autres rôles majeurs : membrane des cellules, synthèse d’ hormones, transport de vitamines, régulation de la température.
Que font-ils donc en nous ?
Ils sont du pain pour notre cerveau, nos rétines, notre système nerveux, notre système cardio-vasculaire(1) …
Et l’immunité dans tout ça ?
… et pour améliorer l’immunité, notamment en régulant l’action des lymphocytes T (globules blancs ronds qui détruisent les cellules infectées, ou appellent les « équipes de nettoyage », ou contrôlent la réponse immunitaire) et en augmentant le nombre de lymphocytes B (production d’anti-corps) (2),(3),(4),(5),(6) .
Quelques sources d’oméga-3
Les acides gras oméga-3 ne sont pas directement fabriqués par le corps. Ils viennent de notre nourriture et, soit sont utilisés tels quels, soit sont transformés… en d’autres omégas-3. C’est le cas par exemple de l’oméga-3 (acide alpha linolénique) que l’on retrouve entre autres dans l’huile d’olive. À partir de lui, le corps va aussi fabriquer deux autres oméga-3 : DHA et EPA.
Quelques sources d’acides gras oméga-3 :
Alpha linolénique (par ordre décroissant) – permet de fabriquer DHA et EPA dans notre corps:
Graines de chia, graines de lin, huile de chanvre, huile de noix, huile de colza, noix, huile de germe de blé, noix de pécan, haricots secs, maquereau, huile d’olive, etc.
DHA et EPA (par ordre décroissant) :
Poissons gras : Maquereau, sardine, saumon, hareng, anchois, truite, etc.(7),(8),(9),(10),(11) .
Gardez bien à l’esprit que le trop est l’ennemi du bien. Pour chaque nutriment, vitamine, les doses journalières recommandées sont connues. N’hésitez à demander conseil à un professionnel de la santé.
Sources
(1) Les acides gras oméga 3 – Anses – 2019- https://www.anses.fr/fr/content/les-acides-gras-om%C3%A9ga-3
(2) Les oméga-3 boostent le système immunitaire – Agnès Roux – Futura santé – 2013 – https://www.futura-sciences.com/sante/actualites/medecine-omega-3-boostent-systeme-immunitaire-45613/
(3) Omega-3 ou acides gras de poisson EPA/DHA
– fondation contre le cancer – https://www.cancer.be/complementsalimentaires/omega-3-ou-acides-gras-de-poisson-epa/dha
(4) Immune-boosting role of vitamins D, C, E, zinc, selenium and omega-3 fatty acids: Could they help against COVID-19? – Hira Shakoor, Jack Feehan, Ayesha S Al Dhaheri , Habiba I Ali, Carine Platat , Leila Cheikh Ismail , Vasso Apostolopoulos, Lily Stojanovska – Maturitas -2021 – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33308613/
(5) Effects of Fish n-3 PUFAs on Intestinal Microbiota and Immune System – Cinzia Parolini – Mar Drugs -2019 – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/3123453
(6) The Role of Micronutrients in Support of the Immune Response against Viral Infections – Francesco Pecora , Fderica Persico, Alberto Argentiero, Cosimo Neglia, Susanna Esposito – Nutrients – 2020 – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33092041/
(7) Ciqual- anses https://ciqual.anses.fr/#/constituants/41833/ag-183-c9c12c15-(n-3)-alpha-linolenique-(g-100-g)
(8) Ciqual- anses – https://ciqual.anses.fr/#/constituants/42263/ag-226-4c7c10c13c16c19c-(n-3)-dha-(g-100-g)
(9) Ciqual- anses – https://ciqual.anses.fr/#/constituants/42053/ag-205-5c8c11c14c17c-(n-3)-epa-(g-100-g)
(10) Oméga 3 – passeport santé -2015- https://www.passeportsante.net/fr/Solutions/PlantesSupplements/Fiche.aspx?doc=acides_gras_essentiels_ps
(11) Huile de chanvre – passeportsanté- 2011 – https://www.passeportsante.net/fr/Solutions/PlantesSupplements/Fiche.aspx?doc=chanvre_huile_graines_ps